Jouw laatst bekeken recepten

Sponsors

Is het recept lekker?

Labels

bijgerecht surinaamse saladerecept aardappelen

Statistieken

bekeken:381x

Surinaamse huzarensalade.

Ingrediënten

Benodigd voor 4 personen:

500 g aardappelen, kruimige
6 augurken
1 kpt bieten, rode
5-6 eieren, hardgekookte
1 kipfilet
1 kblk maïs, crispy
8 el mayonaise
- olie, olijf-
- peper, zwarte
4 el uitjes, zilver
- zout




Bereiding

Schil de aardappelen.
Kook de aardappelen gaar.
Snijd de augurken in kleine blokjes.
Snijd de zilveruitjes in kleine blokjes.
Strooi wat zout en peper over de kip.
Bak de kip in wat olijfolie gaar.
Laat de kip afkoelen.
Snijd de kip in kleine blokjes.
Stamp de aardappelen tot een puree.
Voeg de de mayonaise toe aan de aardappelen.
Voeg een paar rode bieten, in kleinere blokjes gesneden, en een paar eetlepels bietensap toe aan de aardappelen tot u een mooie roze puree heeft.

De rest van de bieten heeft u niet meer nodig en is goed te bewaren in de koelkast.

Voeg de augurken, zilveruitjes en maïs (houd een beetje achter de hand voor de garnering) toe en meng het geheel goed door elkaar.
Voeg indien nodig meer mayonaise en rode bietensap toe tot de salade lekker smeuïg is.
Voeg peper en zout toe naar smaak.
Snijd de eieren in schijfjes.
Plaats de schijfjes ei mooi gerangschikt op de salade.
Garneer de salade met de rest van de maïs.
Serveer de salade koud.
_______________________________________________________________________________________________________________________

Bereidingstijd: - min.
kJ: -
Kcal: -
Eiwit: - g
Koolhydraten: - g
Vet: - g

Tip: Lekker bij de bbq of gewoon als een tussendoortje.